景宁畲族自治县地图

县情概况

　　 ，并在寺周围栽植茶树。此处所产茶叶品质优异，亦因僧名称惠明茶，迄今已有1100余年的种植历史。现在寺右尚有一株古茶。此茶叶芽乳白带淡黄，冲泡后又呈白色，色、香、味俱佳，人称“白茶”、“仙茶”“兰花茶”。 　　明成化十八年（1482），惠明茶列为贡品，年贡芽茶两斤。专家测定，惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5-3.5%，高的年份达3.5-4.5%，甜鲜味游离氨基酸占总量75-90%，酸苦味占总量10-25%，脂型儿茶比例高，冲泡后有兰花香味，水果甜味，还有“一杯鲜，二杯浓，三杯甘又醇，四杯五杯茶韵犹存”的特点。民国4年（1915），由惠明寺村畲族妇女雷陈女炒制的惠明茶，被送到美国旧金山举行的，为庆祝巴拿马运河开通而举办的巴拿马万国博览会上，因品质特优，被认定为茶中珍品，荣获金质奖章和一等证书。惜在民国年间，一直处于农户零星栽植、粗放制作状态，仅为畲民兑换些许盐布，没有形成商品。 　　中华人民共和国成立后，人民政府重视地方传统名优特产的恢复和发展，从经济、技术上大力扶持惠明茶生产。1978年，《中国新闻》、《人民画报》、《民族画报》、浙江电视台、《浙江日报》等传播媒介向国内外介绍金奖惠明茶。中国茶叶研究所、浙江农业大学、 省农业厅有关教授、专家通过现场考察调查，一致赞誉惠明茶“茶条肥壮紧结，色泽翠绿，银毫显露，汤色清澈明净，旗枪朵朵相列，滋味甘鲜爽口，形色味俱佳”，评为省优质一等名茶，载入《中国名茶》。1982年，在长沙举行的全国名茶评选会上，惠明茶　名列全国32种名茶前茅，国家商业部颁发荣誉证书。1986年，列入国家农业部名特优商品基地建设项目，再次评为全国名茶。1991年，在国家旅游局和浙江省人民政府举办的国际茶文化节上，又评为“文化名茶”，获“名茶新秀”称号和荣誉证书、奖牌。 　　畲医畲药： 　　畲族医药长期在民间流传，但由于畲族只有语言，没有文字，且许多民间畲医年事已高，再加上传男不传女等习俗影响，畲族医药濒临失传的危险。致力于发掘少数民族医药资源，推广中国传统医药文化精髓，已取得业内广泛认同。2007年，丽水市畲族医药研究会申报的“畲族医药”项目被浙江省政府批准列入第二批浙江省非物质文化遗产保护名录；2008年6月，该项目又被列为国家级“非遗”保护名录。 　　“畲族医药”就是畲民长期在生产、生活实践中与疾病作斗争的经验总结和智慧的结晶。畲医药是一门自然科学，它自成一体，具有独特的疾病观，疾病分类法和特殊疗法，体现了畲医药的文化特色，对某些疾病的疗效更有独到之处。 　　畲药“椎间盘突出一剂灵”： 　　是依据畲乡千年古方、利用几十味具有特殊疗效的天然植物药萃取制成的纯中药制剂，具有治疗、保健、营养、强身作用的多功能药酒。长期饮用或经常服用，可防治腰椎间盘突出、坐骨神经痛、颈椎病、骨质增生、肩周炎、腰肌劳损、风湿性关节炎等引起的腰腿疼痛、颈肩酸痛。所用药物有些具有补肾壮骨、活血化瘀、祛风除湿、强筋通络止痛，是治疗椎间盘突出和骨质增生的特效制剂。 　　景宁畲族绿曲酒 　　据《景宁县志》记载，唐永泰二年（766），畲族从闽迁居浙西南山区时，绿曲酒也随即成为畲族长老府的养生之宝。此酒在色泽上呈现出自然纯净的金黄兼翠绿，酒液莹澈透明，犹如深山碧玉；清新淡雅的山草香轻柔飘逸，入口顺滑，纯净清幽、成熟雅致、风格独特。 　　由于浙西南地方自身生产力水平低下、文化传播方式落后、固步自封的生活观念等客观因素，畲族绿曲酒在传承中历尽沧桑、几近匿迹。 　　1984年经国务院公布成立全国唯一的景宁畲族自治县，畲族后人为纪念先祖，整合专家学者、族人酿酒师等经过长期的挖掘、整理、研发，将畲族绿曲酒进行了综合的质量评定和品牌提升，并取名“百岁门1984畲族绿曲酒”，以传承养生文化和宏扬民族精神。 　　景宁畲族绿曲酒采用深山天然原材料做为基酒原材，崇尚自然健康、尊重传统文化、重视现代科技，符合人们回归自然的要求。并且酿造原材料取自无污染自然生成物，富含天然有效活性营养成份、葡萄多酚、茶多酚、花青素、淫羊藿甙、芳香油、天然抗氧化剂等物质，抗癌、抗氧化、抗过敏、抗疲劳、增强体质、改善性功能、增强皮肤弹性和柔滑性、改善烦躁易怒、头昏乏力、记忆力减退等症状，具有较强的延缓衰老和增强免疫力的作用。 　　金钟雪梨 　　金钟雪梨产于景宁县金钟乡，有300多年的栽培历史。曾以“香盈齿颊如蜜、皮薄肉细品质上”闻名于世。香甜可口，消暑化痰，颇有润肺止咳、生津通便之功效，是老少咸宜的补益果品。 　　仙姑特早蜜桔 　　仙姑特早蜜桔产于景宁境内瓯江支流小溪沿岸。由于沿溪一带土壤肥沃，有得天独厚栽培柑桔小气候，品质和风味遂迥异于其他桔类而独树一帜，果实色泽深浓，大小匀称，风味颇佳，1991年被评为全省柑桔一等奖。 　　厚朴 　　厚朴为国家统一管理的4种名贵药材之一。景宁是全国木本药材厚朴最大的生产基地，厚朴年产量达5千多担，约占全国总产量的30%。厚朴是木兰科落叶乔木，厚朴皮、花入药，有健胃、解暑、理气、止吐、止痛、镇咳功效。景宁山区气候温和，雨量充沛，土地肥沃。这里出产的厚朴皮厚、油多、香味浓，更有独特的药效。 　　北冬虫夏草 　　野生冬虫夏草(Cordyceps sinensis Sacc)主产于我国青藏、云贵高原等海拔3000～5000米高原地带。据《本草纲目》和《中国药典》记载，虫草味甘性平，具有镇定、抗菌、降压的功效；食用可促进消化，调节机体机能，增强人体多种抵抗能力，是一种极为理想的温性滋补剂；可用于治疗肺结核、老人畏寒、咳嗽、衰弱、产妇和老人贫血、遗精阳痿、自汗盗汗、腰膝酸痛、神经衰弱、病后久虚咳血吐血、慢性肾炎等疾病。 北冬虫夏草，又称蛹虫草，北虫草，研究证明，其食用和药用价值与天然虫草十分相似，是天然虫草的最佳代替品。 经中国中医院中医研究所检测，北冬虫草中特殊的化学成分中，虫草酸、虫草多糖的含量与冬虫夏草相近。但SOD和虫草素的含量分别高出冬虫夏草3倍和5倍。 　　北冬虫夏草产于景宁县，北冬虫夏草炖鸭是当地的一道特色菜，不仅味道好，而且食补全家。 　　灵芝 　　灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“长生不老药”之称，灵芝为多孔菌科植物，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。两千年前东汉时期的《神农本草经》中将灵芝列为上品，认为“久食，轻身不老，延年神仙”。明朝李时珍编著的《本草纲目》中记载：灵芝味苦、平、无毒、益心气、活血，入心充血，助心充脉，安神，益肺气，补肝气，补中，智慧，好颜色，利关节，坚筋骨，祛痰，健胃。 　　景宁作为华东地区唯一的自治县，也是全国唯一的畲族自治县——景宁畲族自治县。境内山多地少，空气清新，无工业污染，气候温暖湿润，雨量充沛，四季分明，冬夏长、春秋短，热量资源丰富，全县森林覆盖率在85%以上，其水文、水质条件较好，是灵芝种植的理想产地。 　　食用菌 　　明太祖朱元璋奠都金陵，固久旱祈雨而食素，苦无素菜。刘伯温以菇进献，太祖尝之甚喜，旨令每岁置备。刘伯温顾念龙(泉)庆(元)景(宁)三县山多田少，地瘠民贫，遂奏请太祖以种菇为三县专利。民国年间，景宁县有菇民5万人，占当地劳动70％左右，岁计获值五六万圆，为重要生计来源。香菇具有丰富营养成份和独特清香，香菇蛋白中含有18种氨基酸，而人体必需的8种氨基酸，香菇占有7种，故香菇久享“植物性食品顶峰”之美誉。(《景宁畲族自治县志》卷七·名优特产) 　　烟叶 　　烟叶生产是该县近几年引进的新项目，实现证明，我县地域条件优越，非常适应种植。通过试验种植已取得了较好成效，促进了烟叶种植面积的迅速扩大，到2002年，全县面积已达1000多亩，产值200万元，呈现快速发展的态势。通过几年的栽培种植，农户已基本掌握了种植技术与产品烤制技术，已成为我县山区农户经济增长的一条新的途径，发展潜力较大。应因势利导，加强技术队伍建设，培养技术骨干，加快技术的引进与推广应用；加强栽培技术管理和病虫害防治，推进标准的制订与实施，加强无公害技术操作流程的实施与监控，培育品牌，推进品牌战略和规模化种植力度，使我县的烟叶生产成为后起之秀，促进农业增效，农民增收。

景宁美食

　　龙凤呈样 　　“龙风呈样”是景宁县畲族一道别具风格的传统名菜。“龙风呈样”是一种象征性的菜名，畲族人民的祖先创造这道菜时，取合家平安，吉祥如意的意思。 　　主要原料，取童子鸡一只(怀蛋小母鸡最佳)，剖腹出内藏，洗净。活蛇一只(一斤半至二斤)剥皮去内藏，切头去尾留中间，再切成一寸左右节块，但要一块块连接成条状。先将童子鸡和蛇肉块放在滚沸的开水锅内旺火煮二三分钟取出，蛇肉圈放汤碗底，全鸡蹲放蛇肉上，周围铺放香菇、淡菜干、生姜片，加味精、食盐等调味品，放入蒸笼旺火蒸一小时，加入三小杯老酒即可上席。 　　此道佳肴鸡、蛇汤汁溶合，配以香菇、淡菜干等自然香味，芳香四溢，诱人口馋。童子鸡有滋补养身，蛇可清热解毒，平肝安神，食之有排毒养颜健身之功效。 　　畲族粽子　 　　畲族粽子，民间称牯角。用箬叶将糯米包成四角。再用龙草捆扎，十个一串，有的人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。煮粽常用灰碱水，粽子煮好后，色黄气香，可存放半月。 　　乌米饭 　　农历三月三是畲族的乌饭节。每逢节日，福建十邑地区畲民便出门踏青，采集乌稔叶，蒸煮乌米饭，祭祀祖先。 　　传说唐高宗时，畲族有人叫雷万兴的英雄，领导畲民反抗压迫。有一年，他们被官兵围困在深山里，粮食断绝，处境艰难。当时地冻天寒，野外只有一种乌稔的植物，落叶后枝上仍挂着一串串珍珠般的甜果。雷万兴尝后，感到非常香甜，便马上传令大量摘食，军粮解决了，畲军最后突围成功，取得了胜利。贩年后的一个农历三月三，雷万兴想起在深山中吃过的甜果，便吩咐士兵上山采摘，但当乌稔树刚长出绿叶，士兵只好采些树叶与糯米一起煮。雷万兴食后，觉得芳香溢人，食欲大增，就下国蒸食工传到了老百姓中去了。以后，为了纪念雷万兴领导畲军反抗官兵的胜利，便在三月初三这天，采饯稔叶蒸米饭。 　　乌米饭的制作方法：采摘乌稔树叶，洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶。然后，将糯米浸在乌稔汤汁中，浸泡9小时后捞出，放到蒸笼里蒸煮，即可食用。

淡水养殖业发展

　　景宁畲族自治县山清水秀，温度适中。全县有水域面积21940亩，可利用养殖面积10292亩；稻田9万余亩，可利用面积7万余亩；淡水养殖得天独厚。 　　县委、县政府利用当地有利条件，大力发展淡水养殖业，使景宁淡水养殖从传统的培育鱼苗稻田放养，扩展到山塘、水库、小溪流域养殖，出现第一次历史性跨越。1991年以来，全县引进、推广优质鱼类品种7个；1995年4月从吉林省引进池沼公鱼，在上标水库移殖成功；1990年至2004年开始在瓯江小溪放养河蟹成功；1993—1994年引进淡水白鲳、异育银鲫和建鲤；1998年后引进乌鳢鱼和江西粉鳅，进行试养取得成功。据县水利局统计，2004年，全县淡水养殖总产量474吨，总产值525万元，分别为设县初年（1984）的128倍、105倍。其中稻田养殖（鲤鱼、田螺、粉鳅）面积5.5万亩，占全县水田面积的62.78%。

林业发展

　　景宁是浙江省具有生物多样性的典型县之一。地属中亚热带常绿阔叶林带北部亚地带，常绿阔叶林是本地具有代表性的森林类型，上层是以常绿阔叶树种组成，以壳斗科、樟科、木兰科、山茶科和金缕梅科植物为主，林内有一至数个优势树种混生，以青冈属、栲属、石栎属、木荷属等植物，下层常绿类灌木或小乔木树种，有坚柒、柃木、杜鹃、冬青等；地表常绿草本植物丰富，如蕨菜植物的芒箕、里白、狗脊、肾蕨、金毛狗以及苔草；林内有藤本和附生植物，形成一个复合混交森林。全县高等植物种类非常丰富，已知种子植物166科2163种，其中有一些我国特有属和孓遗种。 　　景宁是浙江省重点林区县。2004年全县林业用地为239.3万亩，占总面积的81.7%。其中有林地216.9万亩，占林业用地的90.7%。森林覆盖率79.1%。灌木林12.7万亩，占林业用地5.3%；疏林地2.6万亩，占林业用地的1.1%；无林地4.9万亩（包括荒山荒地、采伐迹地和火烧迹地），占林业用地的2.1%。有林地中公益林占29%，用材林占66%，经济林占1%，竹林占4%。用材林主要有松、杉、荷、栎等。经济林有厚朴5.7万亩、板栗1.7万亩、柑橘1.6万亩、其它1 .6万亩。据2004年调查，全县立木总蓄积量为4388457立方米，毛竹1970.7万支。用材林平均每亩蓄积量为2.2立方米。 　　景宁林业以生态公益林建设为重点，通过山地综合开发利用，调整林业产业结构，发展效益林业，为全县的经济社会可持续发展做出了较大贡献。2005年3月在中国环保监测总站第一次对县市生态环境质量调查中，景宁县名列第五位。

畜牧业发展

　　据1992年版《景宁畲族自治县志》记载，可利用的疏林山、成片草山、草坡约132.4万亩，常见质量较好的野生牧草有125科，790余个品种。其中一等62种、二等15种、三等201种。成片草山、草坡总载畜量11866黄牛单位，加上农林隙地草原，总载畜量24696黄牛单位。1990年起，引进美国俄勒冈黑麦草，当年种植面积265.8亩，1992年3520亩。2000年3300亩，2004年3100亩。 　　新中国成立前，畜牧业发展缓慢。民国30年（1941）养猪1.08万头，牛6300头，山羊675头；家禽：鸡、鸭、鹅6.12万羽。新中国成立后，人民政府执行《禁宰耕畜暂行条例》，积极保护耕牛，1951年实行耕牛保险。1955年耕牛存栏1.12万头。1949年山羊存栏400头，1955年增加到1166头；生猪饲养量1951年2.37万头。1954年养“月兔”7261只。1950年家禽饲养量7.44万羽，1952年增加到10.05万羽。三年困难时期耕牛减少，1970年恢复到1.13万头。1974年—1984年，省、县拨款19万元兴办集体牛场25个，养牛573头。生猪饲养量，在国家经济困难时期下降到0.95万头，1962年回升，1965年饲养量4.58万头，1968年又下降到3.95万头。政府调整政策后，70年代引进中型约克、长白、杜洛克和大约克良种公猪与本地黑猪杂交，仔猪品质提高，1972年生猪饲养量增至6.4万头。1978年公社、生产大队、生产队办集体猪场80余个，养猪3.25万头，1980年后，牲畜饲养量逐年增加。是年，省农业厅、省食品公司、省供销社拨款建立菜羊基地。1981年办集体羊场13个，养羊906头。1987年货款贴息扶持养羊。 　　因林牧矛盾和经济效益低，发展缓慢。1959年首次引进安奇拉长毛兔，1980年引进联邦德国长毛兔2000只，政府鼓励农户多养长毛兔，重点产区配备养兔辅导员。翌年，养长毛兔3.22万只，后因价格下跌，饲养量下降。1973年引进仙居鸡、来航鸡、萧山鸡、白洛克等品种。1980年引进少量红育、星波罗、新浦东、红宝等鸡和白羽乌骨鸡，多数在农户混杂于土种鸡中饲养。1984年引进太湖鹅300羽。至1984年，生猪饲养量8.94万头；牛1.17万头；山羊0.78万头。 　　粮食连年丰收，畜牧业得到快速发展。到1992年，全县生猪饲养量12.73万头；牛1.35万头；羊0.82万头；兔存栏4.58万只；家禽存栏25.99万羽。

畲族神话

　　鹤溪景宁县城鹤溪, 传说早年是一个四面环山的浑泽大湖, 湖西是一块草地, 远远看去, 犹如漂浮在水上的浮萍, 当时人们称它为丽泽, 为何后来称鹤溪? 相传与西汉儒生浮丘伯有关。 　　西汉时, 浮丘伯因战乱从长安南下避乱, 在青回居住了几年以后, 带着两只白鹤沿小溪逆流而上, 寻找地方隐居。一天来到丽泽, 见这地方, 山清水秀, 人烟稀少, 就停留隐居。因他当时年岁己大, 不能耕种, 就在湖边的一块大岩石上垒石筑台, 每天到湖边钓鱼, 两只白鹤也每天陪伴在湖边沐浴。过了许多年, 丽泽的水慢慢枯 , 聚居丽泽居住的人家也越来越多, 浮丘伯又带着双鹤另找人烟稀少的地方隐居去了! 　　后来, 人们就将浮丘伯隐居过的地方叫浮丘, 他钓鱼的地方叫浮丘钓台, 中间的小溪叫沐鹤溪, 溪边村庄叫鹤溪。